Wyobraź sobie nocny targ w Bangkoku – wok leci w górę, z patelni unosi się dym, a kilka chwytów woka wystarczy, by…
Gdy w tajskiej kuchni zaczyna unosić się zapach pasty curry prażonej na mleku kokosowym, wiadomo, że w powietrzu dzieje się magia. Tajowie…
Kiedy pierwszy raz spróbowałam nam prik pao, klasycznej tajskiej pasty chili, zrozumiałam, że kuchnia Tajlandii nie polega na ostrości – lecz na…
Makaron ryżowy ma w sobie coś uniwersalnego – jest lekki, sprężysty i doskonale chłonie aromaty przypraw. W połączeniu z kurczakiem staje się…
Cơm Tấm – przepis na złamane ryżowe arcydzieło z Sajgonu. Czym jest wietnamski łamany ryż?
5 Mins read
Przyrządzam Cơm Tấm i za każdym razem czuję, że celebruję prostotę i smak południowego Wietnamu. „Broken rice” – złamany ryż – kiedyś…
Z Wietnamu najczęściej przywozi się wspomnienie miski pho, ale dla mnie prawdziwym odkryciem była zupa z Huế – bún bò Huế. Smakowała…
Kiedy pierwszy raz spróbowałam pho bo w maleńkiej knajpce w Hanoi, miałam wrażenie, że cała miska jest opowieścią – o cierpliwości, o…
Tanghulu jest jedną z tych przekąsek, które łączą w sobie tradycję i nowoczesność. Choć swoje korzenie ma w chińskiej kuchni ulicznej, dziś…
Rośliny strączkowe od dawna zajmują ważne miejsce w kuchniach świata – od tradycyjnej polskiej fasolki po bretońsku, przez bliskowschodni hummus, po indyjskie…
Jeszcze kilka lat temu na imprezie czy spotkaniu ze znajomymi wybór napojów bezalkoholowych ograniczał się głównie do słodkich gazowanych napojów albo wody…
