Meksykańskie sery, które warto znać: Queso fresco, Oaxaca, cotija - przewodnik po ich zastosowaniu
Jeśli w kuchni meksykańskiej jest jeden „skrót do autentyczności”, to często nie jest nim przyprawa, tylko dobrze dobrany ser: taki, który kruszy…
Jeśli w kuchni meksykańskiej jest jeden „skrót do autentyczności”, to często nie jest nim przyprawa, tylko dobrze dobrany ser: taki, który kruszy…
Jeszcze niedawno przygotowywanie nabiału w domu wydawało się domeną starszych pokoleń i tradycyjnych gospodarstw wiejskich. Dziś jednak wraca moda na home made…
Waga śmietany 2% zależy od jej objętości. Przykładowa waga śmietany 200 ml śmietanki 30% waży 0,2 kg 1 l śmietanki UHT 30%…
Porcja sera typu feta najczęściej wynosi 30–50 g, w zależności od dania (np. sałatki, kanapki, przystawki). Średnia gęstość fety to ok. 1,1…