Łyżeczka cukru brązowego waży średnio 4–5 g, w zależności od wilgotności i stopnia zbrylenia (cukier brązowy może być lekko wilgotny i zbity).
Przykładowe wagi cukru brązowego:
-
1 płaska łyżeczka – ok. 4 g
-
1 czubata łyżeczka – ok. 5 g
-
1 łyżka stołowa – ok. 12–15 g
-
1 szklanka (250 ml) – ok. 180–200 g
Informacje o cukrze brązowym:
-
W 100 g zawiera ok. 380–390 kcal, głównie z węglowodanów (sacharozy)
-
Zawiera śladowe ilości minerałów (np. potasu, wapnia, żelaza), jeśli jest nierafinowany
-
Ma lekko karmelowy smak i często wykorzystywany jest do ciast, ciasteczek, kruszonek, sosów BBQ i marynat
Przeliczniki – ile waży cukier brązowy w różnych miarach?
|
10 dekagramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,7 szklanki |
166,7 mililitra |
0,2 litra |
13,9 łyżki |
33,3 łyżeczki |
100 gramów |
|
100 gramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,7 szklanki |
166,7 mililitra |
0,2 litra |
13,9 łyżki |
33,3 łyżeczki |
|
|
100 mililitrów cukru brązowego to tyle samo, co: |
60 gramów |
0,1 litra |
0,4 szklanki |
8,3 łyżki |
20 łyżeczek |
|
|
15 dekagramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
1 szklanka |
250 mililitrów |
0,3 litra |
20,8 łyżki |
50 łyżeczek |
150 gramów |
|
150 gramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
1 szklanka |
250 mililitrów |
0,3 litra |
20,8 łyżki |
50 łyżeczek |
|
|
150 mililitrów cukru brązowego to tyle samo, co: |
90 gramów |
0,2 litra |
0,6 szklanki |
12,5 łyżki |
30 łyżeczek |
|
|
20 dekagramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
1,3 szklanki |
333,3 mililitra |
0,3 litra |
27,8 łyżki |
66,7 łyżeczki |
200 gramów |
|
200 gramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
1,3 szklanki |
333,3 mililitra |
0,3 litra |
27,8 łyżki |
66,7 łyżeczki |
|
|
200 mililitrów cukru brązowego to tyle samo, co: |
120 gramów |
0,2 litra |
0,8 szklanki |
16,7 łyżki |
40 łyżeczek |
|
|
25 dekagramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,4 litra |
416,7 mililitra |
1,7 szklanki |
34,7 łyżki |
83,3 łyżeczki |
250 gramów |
|
250 gramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,4 litra |
416,7 mililitra |
1,7 szklanki |
34,7 łyżki |
83,3 łyżeczki |
|
|
250 mililitrów cukru brązowego to tyle samo, co: |
150 gramów |
0,3 litra |
1 szklanka |
20,8 łyżki |
50 łyżeczek |
|
|
5 dekagramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,3 szklanki |
83,3 mililitra |
0,1 litra |
6,9 łyżki |
16,7 łyżeczki |
50 gramów |
|
50 gramów cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,3 szklanki |
83,3 mililitra |
0,1 litra |
6,9 łyżki |
16,7 łyżeczki |
|
|
50 mililitrów cukru brązowego to tyle samo, co: |
30 gramów |
0,1 litra |
0,2 szklanki |
4,2 łyżki |
10 łyżeczek |
|
|
2 łyżeczki cukru brązowego to tyle samo, co: |
6 gramów |
10 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
mniej niż 0,1 szklanki |
0,8 łyżki |
|
|
2 łyżki cukru brązowego to tyle samo, co: |
14,4 grama |
24 mililitry |
mniej niż 0,1 litra |
0,1 szklanki |
4,8 łyżeczki |
|
|
2 szklanki cukru brązowego to tyle samo, co: |
300 gramów |
500 mililitrów |
0,5 litra |
41,7 łyżki |
100 łyżeczek |
|
|
1 kilogram cukru brązowego to tyle samo, co: |
1,7 litra |
1666,7 mililitra |
6,7 szklanki |
138,9 łyżki |
333,3 łyżeczki |
1000 gramów |
|
1 litr cukru brązowego to tyle samo, co: |
600 gramów |
1000 mililitrów |
4 szklanki |
83,3 łyżki |
200 łyżeczek |
|
|
1 łyżeczka cukru brązowego to tyle samo, co: |
3 gramy |
5 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
mniej niż 0,1 szklanki |
0,4 łyżki |
|
|
1 łyżka cukru brązowego to tyle samo, co: |
7,2 grama |
12 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
mniej niż 0,1 szklanki |
2,4 łyżeczki |
|
|
1 szklanka cukru brązowego to tyle samo, co: |
150 gramów |
250 mililitrów |
0,3 litra |
20,8 łyżki |
50 łyżeczek |
|
|
0,5 kilograma cukru brązowego to tyle samo, co: |
0,8 litra |
833,3 mililitra |
3,3 szklanki |
69,4 łyżki |
166,7 łyżeczki |
500 gramów |
|
0,5 litra cukru brązowego to tyle samo, co: |
300 gramów |
500 mililitrów |
2 szklanki |
41,7 łyżki |
100 łyżeczek |
|
|
3 łyżki cukru brązowego to tyle samo, co: |
21,6 grama |
36 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
0,1 szklanki |
7,2 łyżeczki |
|
|
3 łyżeczki cukru brązowego to tyle samo, co: |
9 gramów |
15 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
0,1 szklanki |
1,3 łyżki |
|
|
0,5 szklanki cukru brązowego to tyle samo, co: |
75 gramów |
125 mililitrów |
0,1 litra |
10,4 łyżki |
25 łyżeczek |
Charakterystyka produktu
Cukier brązowy to naturalny słodzik o karmelowym kolorze i lekko wilgotnej konsystencji. Powstaje z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych i zawiera melasę – która nadaje mu charakterystyczny aromat, głębię smaku oraz ciemniejszą barwę. Jest mniej oczyszczony niż cukier biały, dzięki czemu zachowuje niektóre mikroelementy.
Dla kogo cukier brązowy?
Dla osób szukających bardziej naturalnej alternatywy dla cukru białego oraz tych, którzy cenią karmelowy posmak w wypiekach i deserach. Cukier brązowy jest popularny w kuchni domowej i profesjonalnej, zarówno w przepisach słodkich, jak i niektórych wytrawnych (np. marynaty, sosy BBQ).
Właściwości smakowe
Cukier brązowy ma łagodniejszy, bardziej złożony smak niż biały – z nutami karmelu, toffi i delikatnej melasy. Jest lekko kleisty i bardziej wilgotny, dzięki czemu wpływa korzystnie na teksturę wypieków, dodając im wilgotności i aromatu. Może też wzmacniać smak przypraw korzennych.
Zastosowanie kulinarne
Cukier brązowy doskonale nadaje się do wypieków (ciast, ciastek, muffinów), deserów, sosów karmelowych, kawy, herbaty oraz jako składnik marynat do mięsa, glazur i dań kuchni orientalnej. Jest niezastąpiony w przepisach na pierniki, crumble, karmelizowane jabłka i ciasta korzenne.
Rodzaje cukru brązowego
- Cukier trzcinowy nierafinowany – najbliższy naturze, bogaty w melasę
- Cukier brązowy rafinowany – cukier biały z dodatkiem melasy
- Demerara – gruboziarnisty, jasnozłoty, lekko chrupiący
- Muscovado – bardzo ciemny, kleisty, o intensywnym smaku
- Cukier turbinado – lekko oczyszczony, o subtelnym karmelowym aromacie
Jak powstaje?
Cukier brązowy może być produkowany z trzciny cukrowej lub buraków. Nierafinowany powstaje bez pełnego oczyszczania – zawiera naturalną melasę. Rafinowany brązowy cukier to cukier biały z ponownym dodatkiem melasy. Różnice między nimi dotyczą głównie aromatu, wilgotności i zastosowania kulinarnego.
Alternatywy
Alternatywami dla cukru brązowego są: cukier kokosowy, syrop klonowy, miód, syrop z agawy, ksylitol (do wypieków bez cukru), stewia (słodzik naturalny), a także cukier biały (jeśli nie zależy nam na karmelowym posmaku i kolorze). Każdy zamiennik warto dobrać do konkretnego przepisu.
Najlepsze sposoby spożycia
Cukier brązowy najlepiej sprawdza się w ciastach wymagających wilgotności, w ciastkach typu chewy, glazurach, kruszonkach, deserach karmelowych i kawie z mlekiem. Można nim również posypać owsiankę, pieczone owoce lub tosty francuskie. Nadaje potrawom głębi i przyjemnej słodyczy.
Przykładowe zastosowania
- Ciastka z brązowym cukrem i czekoladą
- Piernik z cukrem muscovado
- Karmelizowane banany lub jabłka
- Marynata do mięsa z sosem sojowym i cukrem trzcinowym
- Kawa z mlekiem i szczyptą cukru Demerara
Sprawdź inne ciekawe materiały
znajdź coś dla siebie wśród
