Mleko w proszku ma wysoką gęstość nasypową – średnio 0,45–0,55 g/ml (w zależności od rodzaju i granulacji), co oznacza, że szklanka (250 ml) mleka w proszku waży około 110–140 g.
Przykładowe wagi mleka w proszku:
-
1 łyżeczka – ok. 3–4 g
-
1 łyżka – ok. 10–12 g
-
100 ml – ok. 45–55 g
-
1 szklanka (250 ml) – ok. 110–140 g
Rodzaje mleka w proszku i ich kaloryczność:
-
Pełne mleko w proszku – ok. 500–520 kcal / 100 g
-
Odtłuszczone mleko w proszku – ok. 360–370 kcal / 100 g
Zastosowanie:
Mleko w proszku stosuje się do napojów, deserów, wypieków, czekolad, lodów oraz w przemyśle spożywczym. Po rozpuszczeniu w wodzie (np. 25 g proszku na 200 ml wody) uzyskuje się napój mleczny o właściwościach zbliżonych do świeżego mleka.
Przeliczniki – ile waży mleko w proszku w różnych miarach?
|
10 dekagramów mleka w proszku to tyle samo, co: |
1,4 szklanki |
357,1 mililitra |
0,4 litra |
29,8 łyżki |
71,4 łyżeczki |
100 gramów |
|
100 gramów mleka w proszku to tyle samo, co: |
1,4 szklanki |
357,1 mililitra |
0,4 litra |
29,8 łyżki »Charakterystyka produktuMleko w proszku to produkt mleczny w formie suchego proszku, otrzymywany poprzez odparowanie niemal całej wody z mleka płynnego. Zachowuje większość wartości odżywczych świeżego mleka, a przy tym ma długi termin przydatności do spożycia i łatwość przechowywania. Występuje w wersjach pełnotłustej i odtłuszczonej. Dla kogo mleko w proszku?Mleko w proszku to praktyczne rozwiązanie dla osób, które chcą mieć zapas mleka bez potrzeby chłodzenia. Często używane przez podróżników, w gospodarstwach domowych do wypieków i jako składnik mlecznych napojów instant. Sprawdza się również w przemyśle spożywczym i gastronomii. Wartości odżywczeMleko w proszku dostarcza białka, wapnia, witamin A, D, B2 i B12, a także fosforu i magnezu. Wersja pełnotłusta zawiera również tłuszcz mleczny, natomiast odtłuszczona – mniej kalorii. Po rozpuszczeniu z wodą zachowuje profil odżywczy zbliżony do mleka płynnego. Zastosowanie kulinarneMleko w proszku można stosować jako zamiennik mleka płynnego – po rozpuszczeniu w wodzie. Jest też składnikiem wielu wypieków, deserów, lodów, mas krówkowych, sosów, ciast, czekolad i śmietanek w proszku. Nadaje się do wzbogacania koktajli i napojów dla dzieci. Rodzaje mleka w proszku
Jak powstaje?Produkcja mleka w proszku polega na odparowaniu wody z mleka pasteryzowanego metodą rozpyłową lub walcową, przy jednoczesnym zachowaniu składników odżywczych. Produkt końcowy jest pakowany hermetycznie, co zapewnia jego długą trwałość. AlternatywyAlternatywami są mleka roślinne w proszku (np. kokosowe, sojowe, ryżowe), napoje mleczne UHT, mleko skondensowane oraz świeże mleko w butelkach lub kartonach. Do wypieków można stosować także mleko zagęszczone niesłodzone. Najlepsze sposoby spożyciaPo rozpuszczeniu mleko w proszku można pić samodzielnie lub wykorzystywać do gotowania i pieczenia. Jest idealne do wypieków drożdżowych, chleba, domowych lodów, sosów mlecznych, a także jako dodatek do kakao, kawy i musli. Przykładowe przepisy
Sprawdź inne ciekawe materiałyznajdź coś dla siebie wśród
Subskrybuj nas newsletterBądź na bieżąco z nowościami ze świata kuchni |
