Musztarda francuska (np. Dijon lub musztarda z całymi ziarnami gorczycy) ma nieco niższą gęstość niż musztarda rosyjska – około 1,00–1,05 g/ml, więc szklanka (250 ml) waży średnio 250–260 g.
Przykładowe wagi musztardy francuskiej:
-
1 łyżeczka – ok. 5–6 g
-
1 łyżka stołowa – ok. 15–18 g
-
100 ml – ok. 100–105 g
-
1 szklanka (250 ml) – ok. 250–260 g
Informacje o musztardzie francuskiej:
-
Występuje w wersji gładkiej (Dijon) i ziarnistej (à l’ancienne)
-
Charakteryzuje się wyrazistym, lekko ostrym smakiem z subtelną kwasowością
-
Świetnie sprawdza się jako składnik sosów, marynat i dań kuchni francuskiej
Przeliczniki – ile waży musztarda francuska w różnych miarach?
|
10 dekagramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,2 szklanki |
52,1 mililitra |
0,1 litra |
4,3 łyżki |
10,4 łyżeczki |
100 gramów |
|
100 gramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,2 szklanki |
52,1 mililitra |
0,1 litra |
4,3 łyżki |
10,4 łyżeczki |
|
|
100 mililitrów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
192 gramy |
0,1 litra |
0,4 szklanki |
8,3 łyżki |
20 łyżeczek |
|
|
15 dekagramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,3 szklanki |
78,1 mililitra |
0,1 litra |
6,5 łyżki |
15,6 łyżeczki |
150 gramów |
|
150 gramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,3 szklanki |
78,1 mililitra |
0,1 litra |
6,5 łyżki |
15,6 łyżeczki |
|
|
150 mililitrów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
288 gramów |
0,2 litra |
0,6 szklanki |
12,5 łyżki |
30 łyżeczek |
|
|
20 dekagramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,4 szklanki |
104,2 mililitra |
0,1 litra |
8,7 łyżki |
20,8 łyżeczki |
200 gramów |
|
200 gramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,4 szklanki |
104,2 mililitra |
0,1 litra |
8,7 łyżki |
20,8 łyżeczki |
|
|
200 mililitrów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
384 gramy |
0,2 litra |
0,8 szklanki |
16,7 łyżki |
40 łyżeczek |
|
|
25 dekagramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,5 szklanki |
130,2 mililitra |
0,1 litra |
10,9 łyżki |
26 łyżeczek |
250 gramów |
|
250 gramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,5 szklanki |
130,2 mililitra |
0,1 litra |
10,9 łyżki |
26 łyżeczek |
|
|
250 mililitrów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
480 gramów |
0,3 litra |
1 szklanka |
20,8 łyżki |
50 łyżeczek |
|
|
5 dekagramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,1 szklanki |
26 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
2,2 łyżki |
5,2 łyżeczki |
50 gramów |
|
50 gramów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,1 szklanki |
26 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
2,2 łyżki |
5,2 łyżeczki |
|
|
50 mililitrów musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
96 gramów |
0,1 litra |
0,2 szklanki |
4,2 łyżki |
10 łyżeczek |
|
|
2 łyżeczki musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
19,2 grama |
10 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
mniej niż 0,1 szklanki |
0,8 łyżki |
|
|
2 łyżki musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
46,1 grama |
24 mililitry |
mniej niż 0,1 litra |
0,1 szklanki |
4,8 łyżeczki |
|
|
2 szklanki musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
960 gramów |
500 mililitrów |
0,5 litra |
41,7 łyżki |
100 łyżeczek |
|
|
1 kilogram musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
0,5 litra |
520,8 mililitra |
2,1 szklanki |
43,4 łyżki |
104,2 łyżeczki |
1000 gramów |
|
1 litr musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
1920 gramów |
1000 mililitrów |
4 szklanki |
83,3 łyżki |
200 łyżeczek |
|
|
1 łyżeczka musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
9,6 grama |
5 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
mniej niż 0,1 szklanki |
0,4 łyżki |
|
|
1 łyżka musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
23 gramy |
12 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
mniej niż 0,1 szklanki |
2,4 łyżeczki |
|
|
1 szklanka musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
480 gramów |
250 mililitrów |
0,3 litra |
20,8 łyżki |
50 łyżeczek |
|
|
0,5 kilograma musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
1 szklanka |
260,4 mililitra |
0,3 litra |
21,7 łyżki |
52,1 łyżeczki |
500 gramów |
|
3 łyżki musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
69,1 grama |
36 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
0,1 szklanki |
7,2 łyżeczki |
|
|
3 łyżeczki musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
28,8 grama |
15 mililitrów |
mniej niż 0,1 litra |
0,1 szklanki |
1,3 łyżki |
|
|
0,5 szklanki musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
240 gramów |
125 mililitrów |
0,1 litra |
10,4 łyżki |
25 łyżeczek |
|
|
0,5 litra musztardy francuskiej to tyle samo, co: |
960 gramów |
500 mililitrów |
2 szklanki |
41,7 łyżki |
100 łyżeczek |
Charakterystyka produktu
Musztarda francuska to elegancki i wyrazisty sos, który wywodzi się z kulinarnej tradycji Francji. Występuje w dwóch głównych odmianach: jako klasyczna musztarda Dijon – kremowa i ostra, oraz musztarda ziarnista (à l’ancienne) – łagodniejsza, z widocznymi ziarnami gorczycy. Obie wersje cechuje złożony smak, który idealnie łączy ostrość z nutami wina, octu i przypraw.
Dla kogo musztarda francuska?
To idealny wybór dla osób ceniących subtelną ostrość i wyrafinowane dodatki w kuchni. Musztarda francuska znakomicie sprawdza się w nowoczesnym gotowaniu, kuchni śródziemnomorskiej i francuskiej. Jest niezastąpiona w sosach do sałatek, eleganckich mięsach, rybach i przekąskach na zimno.
Wartości odżywcze
Musztarda francuska zawiera niewiele kalorii, ale jest źródłem przeciwutleniaczy, związków siarkowych i selenu. Ziarnista wersja dostarcza błonnika i łagodnych olejków gorczycowych, które pobudzają trawienie. Jest bezglutenowa i naturalnie wegańska.
Zastosowanie kulinarne
Musztarda francuska to nie tylko dodatek – to składnik budujący smak potrawy. Dijon idealnie nadaje się do emulsji, sosów typu vinaigrette, marynat do mięs i ryb oraz jako aromatyczny dodatek do steków i serów pleśniowych. Wersja ziarnista świetnie sprawdza się na deskach serów, w pastach jajecznych, sałatkach i tartach wytrawnych.
Rodzaje musztardy francuskiej
- Dijon – kremowa, intensywna, bez ziaren
- À l’ancienne – pełnoziarnista, łagodniejsza, rustykalna
- Z dodatkiem miodu, ziół lub białego wina – wersje regionalne i rzemieślnicze
Jak powstaje?
Tradycyjna musztarda francuska powstaje z gorczycy białej lub czarnej, octu winnego (lub białego wina), wody i przypraw. W wersji Dijon gorczyca jest drobno mielona, natomiast musztarda ziarnista wykorzystuje całe lub lekko rozgniecione ziarna. Niektóre odmiany dojrzewają przez kilka tygodni, aby uzyskać pełnię smaku.
Alternatywy
Dla mniej ostrych smaków alternatywą może być musztarda delikatesowa lub miodowa. Dla ostrzejszego efektu – musztarda rosyjska. Wegetarianie i weganie chętnie łączą ją z tofu, warzywami i zbożami.
Najlepsze sposoby spożycia
Musztarda francuska jest doskonała jako składnik sosów do sałat z rukolą i serem kozim, do pieczonych ziemniaków, jako marynata do pieczonych udek z kurczaka, czy dodatek do kanapek na ciepło. Wersja ziarnista świetnie prezentuje się także wizualnie – dodaje potrawom szlachetnego wykończenia.
Przykładowe przepisy
- Sos vinaigrette z Dijon i octem balsamicznym
- Pieczony łosoś w musztardzie francuskiej
- Grillowana bagietka z camembertem i musztardą ziarnistą
- Kurczak w sosie śmietanowo-musztardowym
- Tarta z porami i musztardą à l’ancienne
Sprawdź inne ciekawe materiały
znajdź coś dla siebie wśród
