Szklanka (250 ml) płatków jęczmiennych waży średnio 80–90 g, ponieważ mają nieco większą gęstość niż płatki kukurydziane, ale są lżejsze od owsianych.
Przykładowe wagi płatków jęczmiennych:
-
1 łyżka – ok. 8–9 g
-
1/2 szklanki – ok. 40–45 g
-
1 szklanka (250 ml) – ok. 80–90 g
Informacje o płatkach jęczmiennych:
-
W 100 g znajduje się ok. 340–360 kcal
-
Zawierają błonnik, witaminy z grupy B i składniki mineralne, takie jak magnez i żelazo
-
Nadają się do zup, musli, owsianki i jako składnik pieczywa
Przeliczniki – ile waży płatki jęczmienne w różnych miarach?
|
10 dekagramów płatków jęczmiennych to tyle samo, co: |
0,6 szklanki |
156,3 mililitra |
0,2 litra |
13 łyżek |
31,3 łyżeczki |
100 gramów |
|
100 gramów płatków jęczmiennych to tyle samo, co: |
0,6 szklanki |
156,3 mililitra |
0,2 litra |
13 łyżek »Charakterystyka produktuPłatki jęczmienne to produkt zbożowy powstający z ziaren jęczmienia, które zostały poddane obróbce termicznej, a następnie spłaszczone na cienkie płatki. Mają jasnobeżowy kolor, delikatnie słodowy smak i miękką, kremową konsystencję po ugotowaniu lub zaparzeniu. Cechują się wysoką wartością odżywczą i uniwersalnością w kuchni. Dla kogo płatki jęczmienne?Dla osób, które poszukują sycącego, lekkiego i bogatego w błonnik składnika śniadaniowego. Polecane w diecie osób aktywnych, dzieci, seniorów oraz tych, którzy chcą zadbać o układ pokarmowy i poziom cholesterolu. Z uwagi na zawartość glutenu – nie są odpowiednie dla osób z celiakią. Wartości odżywczePłatki jęczmienne zawierają duże ilości błonnika rozpuszczalnego (głównie beta-glukanów), który pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu we krwi. Są również źródłem witamin z grupy B, żelaza, cynku, magnezu, selenu i przeciwutleniaczy. Działają korzystnie na florę bakteryjną jelit i wspierają odporność. Zastosowanie kulinarnePłatki jęczmienne świetnie sprawdzają się w śniadaniowych owsiankach, musli, placuszkach, zupach mlecznych, pieczywie, ciastach i zapiekankach. Można je też wykorzystać jako zagęstnik do zup kremów, składnik kotletów wegetariańskich, pasztetów, a nawet panierkę do warzyw lub ryb. Rodzaje płatków jęczmiennych
Jak powstają?Ziarna jęczmienia poddaje się parzeniu i zmiękczaniu, a następnie walcowaniu na cienkie płatki. W zależności od stopnia rozdrobnienia, płatki mogą być grube (górskie) lub cienkie (błyskawiczne). Zachowują większość składników odżywczych obecnych w pełnym ziarnie. AlternatywyAlternatywami są płatki owsiane, pszenne, jaglane, żytnie, orkiszowe czy gryczane. Dla osób nietolerujących glutenu – lepszym wyborem będą płatki jaglane, ryżowe lub kukurydziane. Każdy rodzaj ma inną strukturę i smak, ale zbliżone zastosowania. Najlepsze sposoby spożyciaNajlepiej gotować je na mleku lub wodzie z dodatkiem owoców, przypraw (np. cynamonu) i orzechów. Można też dodać je do zupy pomidorowej lub jarzynowej, przygotować z nich placuszki, pasztety warzywne lub kotleciki z soczewicy. Idealne do pieczywa domowego jako składnik urozmaicający strukturę i smak. Przykładowe przepisy
Sprawdź inne ciekawe materiałyznajdź coś dla siebie wśród
Subskrybuj nas newsletterBądź na bieżąco z nowościami ze świata kuchni |
