Croissant to nie tylko składnik. To metoda, temperatura i czas Masło… owszem. Musi być zimne, dobrej jakości, najlepiej AOP z Charentes-Poitou. Ale…
Współczesny kebab, szczególnie doner kebab (czyli obracany pionowo rożen), swoje korzenie zawdzięcza XIX-wiecznej Turcji, a dokładniej kucharzowi Iskenderowi Efendi z Bursy. Jednak…
10 dań z kurczaka, które kochają polscy szefowie kuchni – sprawdź, co gotują Gessler, Modest, Brodnicki i inni! Kurczak może być prosty,…
Historia kulturowego przywłaszczenia Curry – komercyjna mieszanka przypraw, która nigdy nie powstała w Indiach! Dla milionów ludzi na całym świecie curry to…
Jedzenie jako dziedzictwo kulturowe – wprowadzenie do smaków UNESCO Jedzenie to coś więcej niż tylko zaspokajanie głodu – to żywe dziedzictwo, opowieść…
Bez zbędnych komplikacji, za to z eksplozją smaków świeżych, lokalnych produktów – taka jest kuchnia Kostaryki. Poznaj sekrety dań, w których królują…
Kuchnia mongolska 🇲🇳 tradycja, smak i siła stepu
6 Mins read
Zapomnij o utartych schematach! Kuchnia mongolska, choć może mniej znana, kryje w sobie bogactwo smaków i historii. Poznaj jej fundamenty, od kluczowych…
Taki właśnie jest smak Tunezji – głęboki, aromatyczny i zaskakująco złożony. I choć każdy posiłek zaczyna się od prostych składników – oliwek,…
Kiedyś mówiliśmy o deserach przez pryzmat słodyczy. Potem przyszła era balansu – kwas kontra tłuszcz, sól kontra karmel. Ale rok 2025? To…
W syryjskiej kuchni nie ma pośpiechu. Nie chodzi w niej o modne składniki, efektowne prezentacje czy fuzje. Tu wszystko płynie z tradycji…
